یک نسخه سالم، گیاهی و بدون گلوت ، از مرغ پرتقالی کلاسیک چینی به سبک غذاهای آماده. کمی سوخاری، تنوری بدون استفاده از روغن سرخ کردنی!
سرو 4نفر
آماده سازی 10 minutesmins
پخت 15 minutesmins
کل زمان 25 minutesmins
مواد لازم
۱عددگل کلمبه سایز های متوسط بدون ساقه تکه تکه شود
روکش گل کلم
۱فنجانآرد برنج قهوه اییا هر آرد بدون گلوتن
سه چهارمفنجانشیر گیاهیبدون شکر یا طعم
۱قاشق غذا خوریسویا سس
۲قاشق غذا خوریآب پرتقال
نصفقاشق چای خوریپودر سیر
نصففنجانآرد سوخاری
سس پرتقال
سه چهارمفنجانآب پرتقال
نصففنجانآب
۱قاشق غذا خوریپوست پرتقالریز شده
۲سانتی مترزنجفیل
۲حبهسیر
۱قاشق غذا خوریسس سیر تند
یک چهارمفنجانسرکه برنج
۲قاشق غذا خوریسویا سس
یک چهارمفنجانشیره خرمایا انگور
کمیفلفل ریز شده برای طعم دادن
برای سرو
پیازچهبرش های حلقوی
کلم بروکلیبخار پز
برنجدم کرده
طرز تهیه
فر را در دمای ۴۰۰ درجه قرار دهید.
تمام مواد لازم برای رویه خمیر طور گل کلم، به جز آرد سوخاری، را در یک کاسه مخلوط کنید. خمیر به دست آمده باید کمی نرم تر از خمیر پن کیک باشد. گل کلم ها را به کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید تا همگی روکش دارد شود.
یک به یک، گل کلم ها را با چنگال از کاسه بردارید، اجازه دهید تا مقدار اضافی خمیر از آن چکه کند، و به سینی فر که قبلا به روغن آغشته کردید منتقل کنید. دقت کنید که خیلی سینی را شلوغ نکنید. آرد سوخاری را به مقدار زیاد روی گل کلم ها بپاشید. برای اینکه ترد تر شوند، کمی روغن زیتون روی آنها اسپری کنید.
۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
همه مواد لازم برای سس پرتقال را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید تا یکدست شود. مخلوط را داخل قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم قرار دهید. ادویه، شیرین کننده یا نمک را به دلخواه تان به قابلمه اضافه کنید. ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید.
گل کلم ها را از فر بیرون آورده و بگذارید ۳ تا ۵ دقیقه خنک شوند. (این مرحله بسیار مهم است زیرا شکل و شمایل گل کلم ها حفظ می شود!)
گل کلم ها را به یک کاسه منتقل کرده و به آرامی با سس مخلوط کنید. پیازچه های ریز شده را روی آن بپاشید.
غذا آماده است، به صورت گرم با برنج دم کرده و کلم بروکلی سرو کنید!