ترافل توت فرنگی بسیار خوشمزه و به راحتی درست می شوند. فاقد گلوتن و بدون قند تصفیه شده بوده و برای همه سنین مناسب می باشد.
سرو 2نفر
آماده سازی 10 minutesmins
پخت 5 minutesmins
کل زمان 15 minutesmins
مواد لازم
ترافل
۷۵گرمتوت فرنگی
۲۲گرمپودر نارگیلآسیاب شده
۱قاشق غذاخوریشیرهخرما یا انگور
۱قاشق غذاخوریکره بادام زمینی
یک چهارمقاشق چای خوریوانیل
روکش ترافل
۸۵گرمشکلات تلخ
۳قاشق غذاخوریروغن نارگیل
یک و نیمقاشق غذاخوریپودر کاکائو۱۰۰ درصد خالص
۱قاشق غذاخوریشیرهخرما یا انگور
طرز تهیه
برگ توت فرنگی ها را جدا کرده و در غذا ساز خوب مخلوط کنید تا به شکل پوره در بیاید.
آرد نارگیل، شیره ، کره بادام زمینی و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
مقدار کوچکی از مخلوط را برداشته و به صورت گلوله در بیاورید. تا جایی که ممکن است(حدود ۳۰ دقیقه) در یخچال بگذارید تا سرد شود. اینجوری کار باهاشون راحت تر خواهد بود.
شکلات تلخ را آب کنید و روغن نارگیل را اضافه کنید (من این کار را در مایکروویو انجام می دهم) و پودر کاکائو و شیره را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. گلوله ها را در مخلوط شکلات و روغن نارگیل / کاکائو فرو برده و با چنگال بردارید تا کمی چکه کنند. روی یک ورق شیرینی پزی یا کاغذ روغنی قرار دهید تا خشک شود. در صورت استفاده از مخلوط روغن نارگیل / کاکائو لازم است که آنها را برای بار دوم غوطه ور کنید تا پس از خشک شدن لایه اول، لایه کافی بدست آید. بعد از خشک شدن روکش، شکلات اضافی را با دقت می توانید با چاقوی تیز برش دهید تا سطح آن صاف شود.
ترافل ها را در یخچال نگهداری کنید. بهترین زمان مصرف ۲۴ ساعت بعد از درست شدن هست و برای ۳ روز یا بیشتر قابل نگهداری و مصرف هستند.