این دستور پخت لذیذ و دلپذیر دارای پروتئین زیاد و خواص غذایی بالا بسیار مناسب فصل زمستان است.
سرو 2
مواد لازم
۱فنجانعدس سبز یا تیرهتقریبا ۲۰۰ گرم، از شب قبل خیسانده و شسته شود
۲عددپیازبزرگ
۱عددهویج
۱۵۰ تا ۲۰۰گرمقارچ
۴۰۰گرمگوجه فرنگیرسیده و قرمز
۲حبهسیر
۱قاشق غذا خوریسرکه بالزامیکتقریبا ۱۵ میلی گرم
۱قاشق غذا خوریسویا سستقریبا ۱۵ میلی گرم
۱قاشق غذا خوریشیرهانگور یا خرما
۱قاشق چای خورینمک
۲قاشق چای خوریادویه ایتالیائی
۱فنجانآب سبزیجات
۲قاشق غذا خوریروغن زیتون
۲عددبرگ بو
طرز تهیه
پیاز، هویج و سیر را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و خرد کنید تا ریز شوند.
مواد را از غذاساز به یک قابلمه بزرگ منتقل کرده و با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون چند دقیقه تفت دهید.۱ قاشق چای خوری نمک اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا نرم شوند.
قارچ ها را در غذاساز بریزید تا ریز شوند.
قارچ و عدس را در قابلمه ریخته و به هم بزنید و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
گوجه فرنگی ها را رنده کنید یا در مخلوط کن ریز کنید. همه مواد دیگر مثل سرکه بالزامیک، ادویه، شیره و برگ بو را اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید. با شعله متوسط تا کم به مدت ۳۰ دقیقه با درب بسته بپزید. گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید تا مزه دار شود. این غذا را میتوانید با پاستای مورد علاقه تان یا با برنج سرو کرده و نوش جان کنید.