مواد تشکیل دهنده این بستنی روح نواز طرح مگنوم عاری از قند تصفیه شده، با شکلات سفید وگن درآمیخته است (بنابراین از نظر فنی کاملاً تصفیه نشده و بدون قند است ، فقط کمی)
سرو 2
آماده سازی 15 minutesmins
پخت 30 minutesmins
کل زمان 45 minutesmins
وسایل مورد نیاز
قالب بستنی چوبی سیلیکونی
مخلوط کن پر سرعت
مواد لازم
۲فنجانبادام هندی خام۴ ساعت خیس خورده باشد
یک و نیمفنجانپودر کاکائو
۱قاشق چای خوریعصاره وانیل خالص
یک و نیمفنجانشیر نارگیلترجیحا مدل غلیظ
۱ تا ۳قاشق غذاخوریشیرهانگور یا خرما
نمکخیلی کم
برای روی بستنی
۲۰۰گرمشکلاتدقت کنید وگن باشد
۱قاشق چای خوریروغن نارگیل
۲۰گرمکارامل وگناین مورد الزامی نیست واقعا
طرز تهیه
بادام هندی را آبکش کنید، خوب بشویید. در مخلوط کن پرسرعت با مواد باقی مانده قرار دهید (در صورت تمایل با شیره کم شروع کنید و به تدریج اضافه کنید) و مخلوط کنید تا ابریشمی یکدست شود. اگر دوست داشتید شیرین تر باشد، به دلخواه خود شیره را اضافه کنید.
مخلوط را در قالب های بستنی چوبی سیلیکونی مگنوم تقسیم کنید (این مقدار مواد برای من ۴ عدد شد)، سپس دسته های بستنی را وارد کنید. در فریزر قرار دهید به مدت ۳ ساعت یا یکم بیشتر تا یخ بزند.
برای روکش بستنی
۲۰۰ گرم شکلات و روغن نارگیل را در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید و روی قابلمه ای که فقط آب در حال جوشیدن است بگذارید(بن ماری). شکلات به آرامی ذوب شده، سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه خنک شود (و غلیظ شود).
مگنوم ها را از فریزر و قالب های آنها خارج کنید. کاغذ شیرینی پزی را کف سینی قرار دهید و هر بستنی را در شکلات ذوب شده آغشته کرده و روی کاغذ پخت قرار دهید.اگر کارامل وگن داشتید روی بستنی ها بمالید، سپس آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا شکلات سفت شود.
می توانید این بستنی ها را در فریزر(در ظرف دربسته) نگهداری کنید و به عنوان بستنی (۵ دقیقه اجازه دهید تا یخ زدایی شود) بخورید تا از آن به عنوان یک مگنوم به سبک موس لذت ببرید. واقعا لذت بخش هستند.