سیب زمینی برشته با سماق

350

سیب زمینی برشته با سماق

سماق از طعم دهنده های ویژه در غذاهای خاورمیانه ای و لبنانی هست که در ترکیب با سیب زمینی برشته طعمی به یاد ماندنی را بوجود می آورد.
سرو 2 نفر
آماده سازی 5 mins
پخت 10 mins
کل زمان 15 mins

مواد لازم

  • ۹۰۰ گرم سیب زمینی کوچک نصف شود
  • ۱ عدد پیاز بزرگ برش خوده
  • ۳ قاشق غذاخوری روغن هسته انگور
  • ۲ قاشق چای خوری سماق پودر شده
  • ۱ قاشق چای خوری فلفل تکه ای و آسیاب نشده
  • نصف قاشق چای خوری پاپریکا دودی
  • ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین
  • نمک و فلفل به میزان دلخواه

سس

  • نصف فنجان آب لیمو ترش
  • نصف قاشق غذا خوری نعناع خشک پودر شده
  • نصف قاشق غذا خوری کره بادام زمینی

طرز تهیه

  • یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. نمک را به میزان دلخواه تان اضافه کنید و ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید.
  • پس از اضافه کردن سیب زمینی ها صبر کنید تا آب دوباره به جوش بیاید و بگذارید سیب زمینی ها به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزند یا تا زمانی که چنگال یا چاقو بتواند آنها را با مقداری مقاومت سوراخ کند. این مرحله به قهوه ای شدن سیب زمینی ها و تشکیل یک لایه ترد کمک می کند.
  • سیب زمینی ها را با دقت آبکش کنید و چند دقیقه صبر کنید تا خشک شوند.
  • آنها را به همراه پیاز به یک تابه بزرگ اضافه کنید و با روغن، سماق، پاپریکا دودی، فلفل و نمک تفت دهید.
  • سیب زمینی ها و پیازها را روی ۱ یا ۲ ورقه پخت پخش کنید و مطمئن شوید که آنها را با فاصله کافی از یکدیگر قرار داده اید.
  • در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه درون فر بپزید و وقتی حدود ۱۰ دقیقه از زمان باقی مانده است سیب زمینی ها را برگردانید. پخت را ادامه دهید تا کاملا نرم شود و پیازها طلایی رنگ شوند.
  • سس طعم دهنده را در صورت تمایل اضافه نموده و سرو کنید.
کالری: 594kcal
وعده: خوراک فرعی
آشپزی: آسیایی
کلمه کلیدی: برشته, تنوری, سریع و آسان, گرم, گیاهی

ارزش غذایی

Sodium: 596mg | Calcium: 76mg | Vitamin C: 120mg | Vitamin A: 390IU | Sugar: 8g | Fiber: 12g | Potassium: 2087mg | Calories: 594kcal | Trans Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 14g | Polyunsaturated Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Fat: 24g | Protein: 11g | Carbohydrates: 89g | Iron: 4mg
جدول ارزش غذایی
سیب زمینی برشته با سماق
Amount per Serving
Calories
594
% Daily Value*
Fat
 
24
g
37
%
Saturated Fat
 
2
g
13
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
7
g
Monounsaturated Fat
 
14
g
Sodium
 
596
mg
26
%
Potassium
 
2087
mg
60
%
Carbohydrates
 
89
g
30
%
Fiber
 
12
g
50
%
Sugar
 
8
g
9
%
Protein
 
11
g
22
%
Calcium
 
76
mg
8
%
Vitamin C
 
120
mg
145
%
Vitamin A
 
390
IU
8
%
Iron
 
4
mg
22
%
درصدهای روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کالری محاسبه شده است

آیا این دستور پخت را امتحان کردید؟

نظرتون رو با ما به اشتراک بگذارید. در زیر کامنت بگذارید یا در اینستاگرام با هشتگ veganzist# ما را مطلع کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

Close
کلیه حقوق برای وگن زیست محفوظ می باشد ۱۴۰۰-۱۳۹۹
Close