کاتساتوره وگن

331

کاتساتوره در زبان ایتالیایی به معنای ” شکارچی ” است و از خوراک های محبوب کشور ایتالیا است. این کاتساتوره وگن با مجموعه ای از سبزیجات تازه شبیه به دیزی بسیار راضی کننده است. با تکه های نان یا نان کراستی نوش جان کنید.

کاتساتوره وگن

کاتساتوره در زبان ایتالیایی به معنای " شکارچی " است و از خوراک های محبوب کشور ایتالیا است. این کاتساتوره وگن با مجموعه ای از سبزیجات تازه شبیه به دیزی بسیار راضی کننده است. با تکه های نان یا نان کراستی نوش جان کنید.
سرو 4
آماده سازی 5 mins
پخت 20 mins
کل زمان 25 mins

مواد لازم

  • ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۲۵۰ گرم قارچ کوچک یا متوسط
  • نصف بادمجان خرد شده
  • ۱ عدد پیاز خرد شده
  • ۲ حبه سیر خرد شده
  • ۱ عدد هویج خرد شده
  • نصف فلفل دلمه خرد شده
  • ۴۰۰ گرم گوجه خرد شده
  • ۴۰۰ گرم لوبیا سفید پخته شده
  • نصف فنجان زیتون سیاه
  • ۱ فنجان آب سبزیجات
  • یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
  • نصف قاشق غذاخوری نمک
  • فلفل سیاه به مقدار دلخواه

طرز تهیه

  • در یک تابه بزرگ ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید. قارچ و بادمجان را اضافه کرده، چند دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای شود.
  • قارچ و بادمجان را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
  • روغن باقیمانده را در قابلمه گرم کنید. حرارت را کم کنید و پیازها را به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر بپزید.
  • هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. ۱ دقیقه سرخ کنید. آب سبزیجات را اضافه کنید تا آرام بجوشد. گوجه فرنگی، زیتون و لوبیا را اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید.
  • قارچ هایی از قبل پخته شده، بادمجان، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کنید. ۵ دقیقه دیگر بپزید. در هنگام سرو، سخاوتمندانه روغن زیتون روی غذا بریزید!
  • کاتساتوره را با نان سرو کنید یا روی پاستا بریزید یا با پوره سیب زمینی سرو کنید.
  • کاتساتوره وگم
کالری: 532kcal
وعده: غذای اصلی
آشپزی: ایتالیایی
کلمه کلیدی: گرم, گیاهی

ارزش غذایی

Calories: 532kcal | Carbohydrates: 75g | Protein: 23g | Fat: 19g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 1634mg | Potassium: 2350mg | Fiber: 21g | Sugar: 19g | Vitamin A: 8735IU | Vitamin C: 87mg | Calcium: 239mg | Iron: 8mg
جدول ارزش غذایی
کاتساتوره وگن
Amount per Serving
Calories
532
% Daily Value*
Fat
 
19
g
29
%
Saturated Fat
 
3
g
19
%
Sodium
 
1634
mg
71
%
Potassium
 
2350
mg
67
%
Carbohydrates
 
75
g
25
%
Fiber
 
21
g
88
%
Sugar
 
19
g
21
%
Protein
 
23
g
46
%
Vitamin A
 
8735
IU
175
%
Vitamin C
 
87
mg
105
%
Calcium
 
239
mg
24
%
Iron
 
8
mg
44
%
درصدهای روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کالری محاسبه شده است

دیدگاهتان را بنویسید

Close
کلیه حقوق برای وگن زیست محفوظ می باشد ۱۴۰۰-۱۳۹۹
Close