کوفته کدو

کوفته کدو بسیار خوشمزه که از بیرون ترد و در وسط نرم است. این کوفته کدو سبز را با شوید، جعفری و نعناع دوست خواهید داشت.

کوفته کدو

کوفته کدو بسیار خوشمزه که از بیرون ترد و در وسط نرم است. این کوفته کدو سبز را با شوید، جعفری و نعناع دوست خواهید داشت.

سرو 2

مواد لازم

• ۵۰۰ گرم کدو
• یک چهارم فنجان شوید
• یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
• یک چهارم فنجان نعناع خرد شده
• ۲ عدد پیاز برش خورده
• ۶۰ گرم آرد سوخاری
• ۱۰۰ گرم جو دو سر در غذاساز کاملا آسیاب کنید
• ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• ۴ قاشق چای خوری روغن زیتون
• فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه

• کدو سبز را پوست بگیرید، رنده کرده و آب آن را بگیرید. کدو سبز را در آبکش قرار دهید، آبکش را روی قابلمه قرار داده و حدود نصف قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و با دست ترکیب کنید تا مایع از کدو سبز آزاد شود. حدود ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا آب آن گرفته شود.
• کدو سبز رنده شده که خوب آب آن گرفته شده است را همراه با تمام مواد دیگر به یک کاسه اضافه کنید. خیلی خوب مخلوط کنید و سپس کمی ورز دهید.
• ما می خواهیم که مخلوط ما با هم یکدست شود. اگر خیلی خشک و شکننده است، کمی آب به آن اضافه کنید. اگر خیلی مرطوب و نرم است، مقداری آرد سوخاری اضافه کنید.
• کمی روغن را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید. کوفته گلوله های کوچکی درست کنید و چند دقیقه آنها را سرخ کنید، تا از هر طرف قهوه ای شوند. روش دیگر، می توان آنها را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شوند، بپزید. در نیمه راه پخت، آنها را به طرف دیگر خود بچرخانید.
• وقتی کوفته ها آماده شدند، آنها را روی کاغذ حوله ای جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود.

کالری: 321kcal

وعده: خوراک فرعی, غذای اصلی, میان وعده

آشپزی: فرانسوی

کلمه کلیدی: سریع و آسان, گیاهی

ارزش غذایی

Calories: 321kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 10g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 468mg | Potassium: 1024mg | Fiber: 7g | Sugar: 13g | Vitamin A: 1826IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 279mg | Iron: 4mg