سوپ قارچ خامه ای

72

سوپ قارچ خامه ای بدون خامه! بهتر است با نان ترد تازه میل شود.

سوپ قارچ خامه ای

سوپ قارچ خامه ای بدون خامه! بهتر است با نان ترد تازه میل شود.
سرو 4
آماده سازی 5 mins
پخت 25 mins
کل زمان 30 mins

مواد لازم

  • ۶۰۰ گرم قارچ
  • ۲ حبه سیر له شده
  • ۱ عدد پیاز قرمز خرد شده
  • نصف فنجان بادام هندی خام ۴ ساعت خیس خورده باشد
  • ۴ فنجان آب سبزیجات پخته شده
  • نصف فنجان شیر سویا
  • ۱ قاشق مربا خوری آویشن
  • ۲ قاشق غذاخوری ادویه جات طعم دهنده به دلخواه
  • ۱ قاشق غذاخوری آرد
  • فلفل سیاه برای طعم دادن
  • جعفری تازه خرد شده برای تزئین
  • پاپریکا برای تزئین

طرز تهیه

  • قابلمه سایز متوسط را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. پیاز خرد شده و دو قاشق غذاخوری آب سبزی را اضافه کرده و هم بزنید. پیاز را با آب تفت دهید، در صورت نیاز برای جلوگیری از چسبیدن، به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که شفاف باشد مقدار کمی‌از آب سبزیجات را اضافه کنید. سیر را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر بپزید. قارچ‌‌‌های برش خورده را اضافه کنید و ۵ دقیقه بپزید و مرتبا هم بزنید. در صورت نیاز مقدار کمی‌آب سبزیجات اضافه کنید، اما قارچ به اندازه کافی آب آزاد می‌کند که احتمالاً نیازی به انجام این کار نخواهید داشت. حرارت را بالا برده و به مدت پنج دقیقه مرتباً هم بزنید تا بپزد.
  • ۴ فنجان آب سبزیجات، آویشن خشک و ادویه دلخواهتان را به محتویات قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. درب قابلمه را بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم بپزید.
  • در یک غذاساز یا مخلوط کن پرقدرت، بادام هندی‌ها را(بدون آب) ریخته و نصف فنجان شیر گیاهی را اضافه کنید. ۱ فنجان سوپ اضافه کرده و پوره کنید تا یکدست و خامه ای شود. در یک کاسه کنار بگذارید.
  • سوپ را ملاقه به ملاقه در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سوپ را به قابلمه برگردانید و روی حرارت کم نگه دارید.
  • بادام هندی مخلوط شده را به آرامی‌در قابلمه سوپ اضافه کنید.
  • در یک کاسه کوچک، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب سبزیجات را هم اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سپس آن را به آرامی‌به قابلمه سوپ اضافه کرده و ۵ دقیقه حرارت ببیند به قوام دلخواه برسد.
  • سوپ را از روی حرارت برداشته و با فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کنید. سوپ را درون کاسه‌ها بریزید و با پاپریکا و جعفری خرد شده تازه تزیین کنید.
کالری: 187kcal
وعده: سوپ
آشپزی: ایتالیایی
کلمه کلیدی: سریع و آسان, گرم, گیاهی

ارزش غذایی

Calories: 187kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 10g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 967mg | Potassium: 769mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 767IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 181mg | Iron: 5mg
جدول ارزش غذایی
سوپ قارچ خامه ای
Amount per Serving
Calories
187
% Daily Value*
Fat
 
9
g
14
%
Saturated Fat
 
2
g
13
%
Sodium
 
967
mg
42
%
Potassium
 
769
mg
22
%
Carbohydrates
 
23
g
8
%
Fiber
 
6
g
25
%
Sugar
 
8
g
9
%
Protein
 
10
g
20
%
Vitamin A
 
767
IU
15
%
Vitamin C
 
9
mg
11
%
Calcium
 
181
mg
18
%
Iron
 
5
mg
28
%
درصدهای روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کالری محاسبه شده است

دیدگاهتان را بنویسید

Close
کلیه حقوق برای وگن زیست محفوظ می باشد.
Close